indiliveru

Инструкция по установке, эксплуатации и техническому обслуживанию. Инструкции Unox. Инструкциями к такой сложной технике, как пароконвектомат, ни в коем случае нельзя пренебрегать — это чревато не только аннулированием гарантии, но и травматизмом обслуживающего персонала. Профессиональная пароконвекционная печь при неосторожном обращении может. Как правило чаще всего проблема при ремонте заключается в отсутствии документации. Вот решил создать эту тему, с тем чтобы чуток облегчить нам всем жизнь.:) Ведь человек ленив, и чаще хочет чтобы всё было здесь и сейчас, а не заниматься поиском. Поэтому предлагаю объединить. Инструкция по ремонту bmw x5. Руководство по эксплуатации пароконвектомата.

1. Инструкция По Ремонту Пароконвектомата Unox
2. Инструкция По Ремонту Пароконвектомата Rational
3. Инструкция По Ремонту Пароконвектомата Абат

УТВЕРЖДАЮ: Директор ФИО « » 201 г. Инструкция по охране труда по эксплуатации пароконвектомата Настоящая инструкция разработана с учетом требований законодательных и иных нормативных, содержащих государственные требования, межотраслевых правил по охране труда, а также на основании инструкции по эксплуатации пароконвектомата. Общие требования охраны труда 1.1. К самостоятельной работе с пароконвектоматом допускаются лица в возрасте не моложе 18 лет, прошедшие инструктаж по охране труда, медицинский осмотр и не имеющие противопоказаний по состоянию здоровья. Работающие должны соблюдать правила внутреннего трудового распорядка, установленные режимом труда и отдыха. 1.3.При работе с пароконвектоматом возможно воздействие на работающих следующих опасных и вредных производственных факторов: - поражение электрическим током при отсутствии заземления.

вода, сливающаяся из сливной выводящей трубы, может быть очень горячей (900С). В пищеблоке должна быть медицинская аптечка с набором необходимых медикаментов и перевязочных средств для оказания первой помощи при травмах. Работающие должны соблюдать правила, знать места расположения первичных средств пожаротушения. При пострадавший или очевидец несчастного случая обязан сообщить об этом администрации учреждения. В процессе работы соблюдать правила личной гигиены, содержать в чистоте рабочее место. Лица, допустившие невыполнение или нарушение инструкции по охране труда, привлекаются к в соответствии с правилами внутреннего трудового распорядка и, при необходимости, подвергаются внеочередной проверке знаний норм и правил охраны труда. Общие указания: стекло дверцы пароконвектомата, внешняя обшивка и навесные элементы могут нагреваться до температуры выше 60°.

Рекомендуется устанавливать пароковектомат в хорошо вентилируемом помещении на расстоянии на менее 10 см от стены. Размещение задней стенки должно обеспечить легкий доступ для подключения к энергосети, а также подвод воды и слив. Запрещено устанавливать сильно нагревающееся оборудование (например, плиты-гриль, фритюрницы и т. Д.) рядом с пароконвектоматом. Необходимо поместить механический фильтр и кран-вентиль между и оборудованием.

Сливную выводящую трубу с сзади печи необходимо подсоединить к открытому канализационному сливу. Сливная труба должна заходить на 20 см на канализационное отверстие, чтобы позволить стекать жидкости.

Неправильные установка и подключение аппарата, ошибки при его эксплуатации, техническом обслуживании или очистке, а также внесение изменений в конструкцию аппарата могут привести к повреждению оборудования и к травмированию или смерти персонала. Прежде чем приступить к работе с пароконвектоматом, внимательно следует изучить данную инструкцию и руководство по эксплуатации. Запрещено хранить и использовать горючие газы или жидкости вблизи от пароконвектомата. При длительных перерывах в эксплуатации необходимо отключить аппарат от системы подачи воды, а также перекрыть подачу газа и электричества. При установке настольных моделей на стандартную подставку или, соответственно, шкаф-подставку, выпущенную производителем пароконвектомата, максимальная рабочая высота верхнего уровня загрузки составляет 1600 мм.

Инструкция По Ремонту Пароконвектомата Unox

При проведении очистки (за исключением очистки в режиме CleanJet), контрольных проверок, работ по техобслуживанию и ремонту пароконвектомат необходимо отключить от системы. Требования охраны труда перед началом работы 2.1.

Инструкция По Ремонту Пароконвектомата Rational

Надеть спецодежду. Пароконвектомат необходимо подключать к электрической сети, имеющей защитное заземление. Прежде чем пользоваться аппаратом для приготовления блюд, следует убедиться, что в рабочей камере нет остатков таблеток очистителя и промывочного средства. Следует проводить ежедневную проверку перед включением аппарата: - заслонку воздухопровода заблокировать сверху и снизу; - навесную раму или раму с направляющими зафиксировать в рабочей камере согласно инструкции.

Перед началом работы подсоединить гибкий шланг для слива воды в канализацию. Клапан соленоидный 4 подключается к с холодной водой. Подсоединить шланг с внутренним диаметром 10мм к трубке слива на поддоне двери, слив обеспечить в канализацию. При использовании пароконвектомата управление осуществляется при помощи цифровой панели управления: - включить/выключить; - этапы приготовления пищи; - установка времени приготовления; - освещение; - установка основной температуры; - установка температуры термощупа; - установка скорости движения; - установка регулировки выхода пара из камеры; - установка языка – дата/время. Медленно открыть дверцу пароконвектомата.

При открывании дверцы нагреватель и автоматически выключаются. Включается встроенный тормоз крыльчатки вентилятора.

После этого крыльчатка в течение короткого времени продолжает вращаться. Запрещено дотрагиваться до крыльчатки. Следует обратить внимание на то, что при температурах ниже +5°C необходимо перед включением разогреть рабочую камеру до комнатной температуры ( + 5°C). Требования охраны труда во время работы 3.1. Выполнять только ту работу, по которой прошел обучение, инструктаж по охране труда и к которой допущен работником, ответственным за безопасное.

Не поручать свою работу необученным и посторонним лицам. Применять необходимые для безопасной работы исправное оборудование, инвентарь, приспособления и средства индивидуальной защиты, предусмотренные соответствующими типовыми нормами бесплатной выдачи спецодежды, спецобуви и других средств индивидуальной защиты; использовать их только для тех работ, для которых они предназначены. Соблюдать правила перемещения в помещении и на территории организации, пользоваться только установленными проходами. Содержать полы на путях следования в чистоте, требовать своевременной уборки с пола рассыпанных (разлитых) отходов, жиров, жидкостей и др. Необходимо ввести программу приготовления: установить время приготовления, температуру, скорость мотора, процент пара/время выхода дымового газа при открытии, температура щупа для мяса – нажать ЗАПУСК. Запрещено касаться горячих поверхностей пароконвектомата. Следует использовать прихватки при снятии крышки или работе с горячими контейнерами во избежании паровых ожогов.

Eсли гастроемкости наполнены жидкостью или продуктом, который становится жидким в процессе приготовления, то их разрешается устанавливать на тех уровнях, где работник может видеть содержимое загруженной емкости, но не выше. Необходимо следить за тем, чтобы рама с направляющими была соответствующим образом зафиксирована.

Следует избегать ожогов из-за горячего пара. Чтобы избежать излишнего расхода энергии, во время работы аппарата интенсивность индикации автоматически уменьшается, и происходит это в 2 этапа. Через 10 минут интенсивность индикации уменьшается в первый раз. Eще через 10 минут интенсивность индикации уменьшается во второй раз.

Kак только работник дотрагивается до дисплея или откроет дверцу рабочей камеры, интенсивность индикации снова автоматически увеличивается до нормального уровня. Eсли аппарат остается включенным более 20 минут и не активирован ни рабочий режим, ни программа CleanJet, то автоматически включается устройство экономии энергии и на дисплее отображается только текущее время и дата.

При эксплуатации газового пароконвектомата: - если пароконвектомат установлен под вытяжным зонтом, то последний должен быть включен во время эксплуатации пароконвектомата; - не кладите никакие предметы на дымовые трубы пароконвектомата; - пароконвектомат можно эксплуатировать только в помещениях, где нет сильного потока воздуха. При открывании дверцы нагреватель и вентилятор автоматически выключаются. Включается встроенный тормоз крыльчатки вентилятора.

После этого крыльчатка в течение короткого времени продолжает вращаться. Запрещено дотрагиваться до крыльчатки. Eмкости или решетки можно устанавливать только в том случае, если навесная рама соответствующим образом зафиксирована или, соответственно, рама с направляющими задвинута до упора и заблокирована, а защелки закрыты. Следует использовать только оригинальные жаростойкие аксессуары, выпускаемые производителем пароконвектомата. При снятии навесной рамы пароконвектомата навесную раму слегка приподнять и вынуть из переднего фиксатора. Повернуть навесную раму к центру рабочей камеры. Приподнять навесную раму и вынуть из фиксаторов.

Навешивание рамы производится в обратной последовательности. Домашний очаг.:. История:.

Окружающий мир:. Справочная информация.:.:.:.:.:. Техника.:. Образование и наука:. Предметы:. Мир:.:. Бизнес и финансы:.:.:.

Инструкция по эксплуатации пароконвектомата, жарочного шкафа Пароконвектомат – универсально тепловое оборудование, без которого просто невозможно представить кухню любого заведения общепита Москвы, будь-то ресторан, кафе или столовая гостиничного комплекса. Чтобы данная техника эффективно работала на протяжении длительного времени, необходимо четко придерживаться правил, с которыми вас ознакомит инструкция по эксплуатации пароконвектомата определенной модели. 6 уровней GN 1/1, электрический, бойлер, 380В, Германия В целом же, с целью продления срока службы пароконвекционной печи следует придерживаться следующих правил и приемов работы оборудования (они универсальны и прописаны как в инструкции к пароконвектомату unox, так и в инструкции к пароконвектомату Rational, Angelo Po, Piron и т.д.).

Инструкция По Ремонту Пароконвектомата Абат

Предварительный прогрев агрегата перед началом использования – игнорирование этого пункта может стать причиной появления у приготавливаемого блюда так называемых «сухих краев». Соблюдение правил загрузки продуктов – не рекомендуется перегружать печь, так как это приведен в увеличению общего количества времени, затраченного на приготовление блюда. Регулярная и качественная мойка пароконвектомата – грязные стенки рабочей камеры печи впитывают в себя различные запахи, поэтому при несоблюдении этого элементарного правила качество приготавливаемых блюд может существенно пострадать. ВАЖНО: Всегда сохраняйте инструкции по эксплуатации жарочных шкафов, пароконвектоматов, и прочего профессионального оборудования – они могут пригодиться вам в любую минуту.